【转帖】 刀具的保养

梯田里的麦芽糖

个人都希望在购买刀具后，刀具始终保持崭新完美的状态。但是，我们都知道，一旦您开始使用，您将不会停止。我们将向您提供有关保养刀具的提示，让您的刀具始终保持锋利和良好的工作状态! 大部分专家都同意，清洁刀具必须遵循的第一原则是耐心和缓慢操作。如果您操作太快或者清洁太频密，您可能会损坏刀具，降低它的价值。清除污垢
清洁旧刀具的第一步是清除任何污垢、油脂或灰尘。常用的清洁工具包括干净的软布、木制牙签、软刷毛旧牙刷以及棉签。这些工具应在光线充足时润湿使用，且不沾油。 清除锈蚀
旧刀具上的锈斑必须充分涂油，并将刀具放置几天。然后，用锋利、坚硬的刀尖小心将锈斑刮掉。再次重申，必须缓慢及小心操作。只能刮掉实际的锈斑，不能损伤原有的表面涂层。 清除粘胶
许多旧刀具在刀柄上都有标签的粘胶残留。用软布蘸上指甲膏清洗剂擦拭，可轻松去除这些粘胶。丙酮是指甲膏清洗剂的有效成分，因此必须在通風良好的地方使用。也可以使用打火机油清除粘胶。使用这些清洗剂时必须额外小心，因为它们都是易燃物品。 重新磨锐刀具
握住刀具，让刀刃与磨刀石表面形成 10” 至 15”角。保持这个角度，轻轻推磨刀具，如同从磨刀石上削去薄层一般。在整个刃边（刃脚到刀尖）重复推磨操作。翻转刀具，重复该流程。 清洁刀刃与刀柄
在刀具的接合点滴上一小滴油，在干净的软布上滴上少量油。然后，用软布向下擦拭刀刃和刀柄。可用棉签和木制牙签清洁刀具的内部。使用洗管器时应特别小心，以免钢丝芯刮损表面。可用牙签或牙刷清洁跳汰（jigging）细缝以及其他会积聚粘性物质的地方。 存放刀具
完成刀具清洁工作后，您的刀具将再次焕然一新，此时，应妥善存放刀具，以确保刀具保持洁净，不会生锈。许多专家都建议将刀具插回带布质衬里的塑料刀鞘中存放。在将刀具送往旧货物交换会或刀具展览时，使用刀鞘运输极为方便。使用带毛毡衬里的展览箱存放刀具也是很好的方法，而且还可以轻松展示刀具。

在此重申一下 小刃角削金剁铁的刀具并不存在，网上的剁钉子剁钢筋的视屏所用的都是大刃角的刀。希望新手们不要浪费时间到处找所谓‘低调奢华，削金断玉’的神兵利器。 开刃角度对于刀具的用途有着决定性的作用，钳子为啥能夹断钢丝也没事，首先是因为杠杆作用其次就是因为它压根就没刃。
看一把刀的好坏，出厂刀刃的锋利度是一个重要的看点，当然刀具的外形，刃线的对称度，钢材都是极为重要的。刀买来就是用的（工艺品收藏类除外，这里只谈实用刀具）既然用了就会多少有些磨损什么的，所以对于刀具的保养及维修就很重要了。
有句古：“十年磨一剑”在我看来那纯属扯淡，一把剑磨十年那不磨成铁片片了。好的刀具，要锋利，刀刃的保持力要好，用钝了要好磨，在最短的时间内摸出最锋利的刀刃，技术是一方面，刃材也是起着决定性作用的。
磨刀是一件挺吃技术的活，要磨得锋利，刀刃要对称，刃线要清晰平整。对于新手来说这是很不容易做到的，下面来讲解磨刀的步骤
1.找块合适的磨刀石，将其固定在水平台面上。
2.往磨刀石上洒水（可以考虑肥皂水，效果不错）。
3.将刀子沿刃线贴在磨刀石上，反复推磨（注意：磨得过程中手要平稳，不要晃动）。
4.拿起刀子看下磨得是否平整，然后换另一面继续打磨（要注意，刀的两边刃要对称）。
5.如果对于刃的要求较高，可以换更细的磨刀石重复打磨。

GAS甩棍Paul

我得镂空刀柄中有很多灰尘和细毛

sainteyes

不玩刀，只是来看看

morbidcowboy

保持不锈锋利就行了

在编人员

进来学习！

华南城囍

好啊，收藏了，会玩很多刀，但连个最基本的保养都不会，实在是惭愧。

齐羽

磨刀后，不能用手摸刀刃，因为手有汗液会腐蚀刀刃

xiuL001

有没有可以刀的论坛，最后可以买到的

断水流三师兄

我都是随便上点机油什么的抹一下

qq657126

围观学习了。。。老贴回复，请勿介意

小艾街球

磨刀自己练过一段时间，可以每把刀磨到刮汗毛的锋利度，刃线也还比较对称！

雒神

这是个技术活

雪狼1984

学习一下

梯田里的麦芽糖

以下是引用丶七月七日晴在2013-05-24 18:00:00的发言：
我准备入把龙虎爪。唐总的帖子很有用！         

客气了                

丶七月七日晴

我准备入把龙虎爪。唐总的帖子很有用！