神兵GAS 发表于 2020-5-12 19:25

青椒用的泡椒还是黄皮？

大黄鱼 发表于 2020-5-12 19:56

神兵GAS 发表于 2020-5-12 19:25 static/image/common/back.gif
青椒用的泡椒还是黄皮？

就是正常的青椒

虎翼 发表于 2020-5-12 19:58

大黄鱼 发表于 2020-5-12 12:22
这个值得说说，第一，肉要新鲜不必说；第二，做菜前十五分钟肉丝要加一点油，生抽，胡椒粉，淀粉码味儿； ...

谢谢厨神指导，下次试试

紫龍 发表于 2020-5-12 20:18

说实话我不是太喜欢吃青椒···

ghf331 发表于 2020-5-12 21:58

西红柿炒鸡蛋也是

酷酷的裤头 发表于 2020-5-12 22:56

不爱吃青椒 哈哈

酷酷的裤头 发表于 2020-5-12 22:57

虎翼 发表于 2020-5-12 12:18
为啥我炒肉丝总有股肉腥味？没有饭馆的味道

如果肉没问题的话 你可以试试用酱油料酒腌一下

酷酷的裤头 发表于 2020-5-12 22:58

西瓜 发表于 2020-5-12 14:59
**** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ****

。。。。。火气这么大？

喜欢军刀 发表于 2020-5-12 23:39

看饿了

阿尔德里奇 发表于 2020-5-13 02:38

大黄鱼 发表于 2020-5-12 14:56 static/image/common/back.gif
你终于来啦等你半天了孙子

这个西瓜脑子有问题之前就说过他

sheji 发表于 2020-5-13 08:12

做的和饭店的一样啊

apang 发表于 2020-5-13 10:29

我每次油热下肉丝炒都会结锅巴，为啥？

大黄鱼 发表于 2020-5-13 10:37

apang 发表于 2020-5-13 10:29 static/image/common/back.gif
我每次油热下肉丝炒都会结锅巴，为啥？

肉丝水分过多，没有用油和淀粉抓匀，锅要烧热后再加油，油锅烧到冒油烟的时候下肉丝，动作必须快，没长时间的练习不好掌握的，每个人家里的厨具也不同

samlee39 发表于 2020-5-13 11:59

经典   

中国龙 发表于 2020-5-13 16:52

这个可以有。。。。。。
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