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云吞和抄手

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发表于 2025-1-4 14:45 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
云吞和抄手有以下区别:

起源方面
抄手:是四川的特色小吃 。
云吞:是广东地区对馄饨的称呼,源于粤语中馄饨的发音与云吞相近 。

外形方面
抄手:通常呈现为四方形对称折叠,皮相对较薄 。
云吞:呈大云吞皮子,形状一般为等边梯形,短边面对食用者,形状如小元宝 。

馅料方面
抄手:馅料主要以猪肉为主,有时也会加入其他调料和配料 。
云吞:馅料更加丰富多样,海鲜是常见的选择,比如虾仁等,也会有猪肉等其他食材 。

汤底方面
抄手:汤底通常较为香辣,符合四川地区的口味特色,比如常见的红油抄手 。
云吞:汤底则清淡鲜美,凸显出海鲜的鲜味或食材的原汁原味,如用骨汤加大地鱼和虾子一起熬制出的广式云吞汤底 。

口感方面
抄手:口感偏麻辣、浓郁,因为其馅料饱满,搭配浓郁的汤底,味道较重 。
云吞:口感滑嫩细腻,由于皮薄馅鲜,汤底清淡,更能突出食材本身的味道 。


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发表于 2025-4-1 07:54 | 只看该作者
生当尽欢,死亦无憾
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发表于 2025-3-31 23:04 | 只看该作者
酱油 发表于 2025-3-31 13:09
年轻人,你也可以的

已经步入中年了
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发表于 2025-3-31 23:02 | 只看该作者

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发表于 2025-3-31 22:56 | 只看该作者

大师晚上好
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发表于 2025-3-31 22:55 | 只看该作者
酱油 发表于 2025-3-31 13:09
年轻人,你也可以的

还是要和大师学习的
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发表于 2025-3-31 22:55 | 只看该作者

客气了
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发表于 2025-3-31 22:55 | 只看该作者

大师好
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发表于 2025-3-31 22:54 | 只看该作者

莱斯够
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发表于 2025-3-31 22:53 | 只看该作者

喝酒,喝好酒
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发表于 2025-3-31 22:53 | 只看该作者

继续开炮
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发表于 2025-3-31 22:53 | 只看该作者

喝茶,喝好茶
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 楼主| 发表于 2025-3-31 15:29 | 只看该作者

坐坐坐,喝茶
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 楼主| 发表于 2025-3-31 15:28 | 只看该作者

开炮,开炮~~
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 楼主| 发表于 2025-3-31 15:27 | 只看该作者

喝酒,喝酒~~~
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