往事钩沉 发表于 2012-5-30 20:19

[分享]天热了 吃拌面吧 我还美其名曰:炸酱面

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<br><font face="Verdana">  炸酱面,作为一名吃货,做炸酱面肯定也会有与群不同的套路,这不我准备的小菜之一就很棒,红烧大排撕成肉丝的味道肯定比鸡肉丝的味道来的好,我今天难的休息在家,一定要用心做家人吃点好吃的,等会儿我还要去准备其他佐面的小菜。说明一下我这个可不是真宗的炸酱面啊</font>
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<br><font face="Verdana">  做炸酱面选酱十分重要,北京人认为六必居的干黄酱才能做出地道的老北京炸酱面,我追求好吃不一定要正宗,就选了6月香豆瓣面和李锦记甜酱,另外还加了点另外种美味调料,这儿我留一手先不说了</font>
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<br><font face="Verdana">  另外一款佐面小菜也做好了,这个北京人叫菜码我们叫面浇头。鸡肉丝,这鸡肉可有来头,将草鸡和金华火腿一起煮熟.捞起放凉,将几大块鸡肉撕成丝,鸡肉的鲜香夹杂着火腿浓厚的咸鲜香,妙不可言哦。并且鸡肉煮的恰到好处带着QQ的嚼劲,感觉就在你的舌尖跳舞</font>
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<br><font face="Verdana">  http://www.0300000.com/attachments/month_1205/1205302048a0bbea0803c65077.jpg<br/> <br/>  炸酱做的好坏与否决定了一碗面的味道,我炸酱的方法和别人也差不多,只不过先炒酱前炒了肉末又加入了虾籽,其用意为何想必大家应该清楚吧,炸酱记得要炸透炸的香才够味哦</font>
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<br><font face="Verdana">  http://www.0300000.com/attachments/month_1205/1205302048184714d6c925b633.jpg<br/>  <br/>  什么我是食肉动物?只会吃肉 这不素菜也备好了</font>
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<br><font face="Verdana">  顾名思义炸酱面,光酱好没有用,面条好也关键,手工面我可没时间做了,寻了家要好的面店关照做面时多揉要放鸡蛋。然后取一煮锅,放入多点的水,烧开后,放入足量的面条后,煮熟捞出。放入凉水里过一下,沥干水拌点油,放入盆内待用</font>
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<br><font face="Verdana">  面做好了我开吃了</font>
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<br><font face="Verdana">  我承认我很能吃,这不吃第二碗了</font>
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[此贴子已经被作者于2012-5-30 20:54:53编辑过]

梯田里的麦芽糖 发表于 2012-5-30 20:21

拌面很难做&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

轻狂、书生 发表于 2012-5-30 20:22

为啥我看不了图........

独立日 发表于 2012-5-30 20:25

图挂了。

往事钩沉 发表于 2012-5-30 20:29

对不起 很久没有发图片 许多图床没有用了 等等我重新处理一下

唐搏虎 发表于 2012-5-30 20:31

看到这个跟吃有关的标题我想起来珍珠姐貌似好久没来了。出国旅游去了?

fengshuns 发表于 2012-5-30 20:36

<br>关于吃的标题,一直都是我兴趣所在

梦想森林 发表于 2012-5-30 20:38

<div class="quote"><b>以下是引用<i>唐搏虎</i>在2012-5-30 20:31:00的发言:</b><br/>看到这个跟吃有关的标题我想起来珍珠姐貌似好久没来了。出国旅游去了? </div>
<br>一开始我也以为是珍珠的大作呢~真没想到钩哥也有这手艺!

yybob602 发表于 2012-5-30 20:46

呵呵,好货啊

伦敦上空的鹰 发表于 2012-5-30 20:48

虽然没看到图,但我平时也喜欢吃炸酱面。

老生常谈 发表于 2012-5-30 20:48

<font color="#ff00ff" size="4" face="楷体_GB2312">下次换牦牛肉试试,钩子兄好久没见了</font>

炮轰四海 发表于 2012-5-30 20:52

好想吃啊。。。。。。。。。。。。。

往事钩沉 发表于 2012-5-30 20:58

大家好 谢谢大家还没有忘记我

恶鬼门徒 发表于 2012-5-30 21:04

钩爷少见,给钩爷请安....

zgyak47 发表于 2012-5-30 21:06

现在好男人都有下厨的趋势。
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